Περιγραφή
Η νοστιμιά του μπάρμπεκιου με τα χαμηλά λιπαρά της γαλοπούλας. Συστατικά

* 500 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών
* 2 φιλέτα γαλοπούλας των 500 γρ το καθένα
* 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
* ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
* 1½ φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό

Οδηγίες

Βγάζουμε το εξωτερικό φύλλο από τα λαχανάκια. Τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε για 5 λεπτά σε κατσαρόλα με ζεστό νερό με αλάτι. Τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε σε μπωλ με παγωμένο νερό. Μετά από ένα λεπτό τα ξαναστραγγίζουμε και τα βάζουμε σε ένα βαθύ σκεύος.

Κόβουμε το κάθε φιλέτο οριζόντια στα 2 και τα βάζουμε στο σκεύος με τα λαχανάκια. Αλατοπιπερώνουμε τα ραντίζουμε όλα με το λάδι και ανακατεύουμε με τα χέρια μας όλα τα υλικά.

Εχουμε ανάψει την ψησταριά μας σε μέτρια φωτιά και τοποθετούμε τα φιλέτα. Αν έχει καπάκι την κλείνουμε και ψήνουμε για 15 περίπου λεπτά. Γυρνάμε τα φιλέτα, βάζουμε πάνω στη σχάρα τα λαχανάκια και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.

Σ΄ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και αφού λιώσει ριχνουμε το βασιλικό και ανακατεύουμε.

Μοιράζουμε τα φιλέτα και τα λαχανάκια σε 4 πιάτα και ραντίζουμε με το βούτυρο.

* Διάρκεια: 35 λεπτά

Πρόταση για ποτό

Ένα sauvignion blanc θα αναδείξει ευχάριστα το φιλέτο της γαλοπούλας.