Μια εναλλακτική, αλλά υγιεινή πρόταση, για να φάμε τον μπακαλιάρο μας τραγανό και νόστιμο. Οι πατάτες και ο πουρές του αρακά θα το κάνουν ένα από τα αγαπημένα πιάτα των παιδιών μας και όχι μόνο.

Συστατικά

* 1 κιλό τηγανητές πατάτες φούρνου
* 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
* 1 φλιτζάνι χοντροτριμμένη φρυγανιά
* 4 φιλέτα μπακαλιάρου (ανάλατου)
* 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
* 2 αυγά χτυπημένα
* 280 γραμμάρια αρακά κατεψυγμένο
* 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
* Λίγο δυόσμο
* Αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες

Φτιάχνουμε τις πατάτες μας όπως ακριβώς σας περιγράφουμε στη συνταγή Τηγανητές πατάτες φούρνου.

Αλατοπιπερώνουμε και εν συνεχεία αλευρώνουμε τον μπακαλιάρο και τον τινάζουμε για να φύγει το περιττό αλεύρι. Τώρα τον βουτάμε στο αυγό και αμέσως μετά στη φρυγανιά την οποία έχουμε στρώσει σ’ ένα πλατύ πιάτο. 20 λεπτά πριν γίνουν οι πατάτες μας βάζουμε στο ταψί και τα φιλέτα του μπακαλιάρου και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν από τη μια πλευρά για να τα γυρίσουμε και από την άλλη.

Λίγο πριν βγάλουμε το ψάρι και τις πατάτες από το φούρνο βράζουμε τον αρακά για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό και μ’ ένα πιρούνι αφού τον σουρώσουμε τον κάνουμε πουρέ. Προσθέτουμε και το βούτυρο και σερβίρουμε στα πιάτα μας μαζί με τις πατάτες κι από ένα φιλέτο τραγανού μπακαλιάρου.