Συστατικά

* 6 με γάλα πλοκάμια χταποδιού κομμένα σε κομμάτια
* 6 φέτες κρεμμυδιού
* 6 φέτες πράσινης πιπεριάς
* 6 φέτες φινόκιου
* 6 φέτες ντομάτας
* 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
* 6 κουταλάκια του γλυκού μάραθο ψιλοκομμένο
* 6 κουταλάκια του γλυκού ούζο
* 6 κουταλάκια του γλυκού γουώστερ σως
* 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
* 2 φύλλα δάφνης
* 5 κόκκους μπαχάρι
* 2 καυτερές πιπερίτσες
* Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
* 12 κομμάτια λαδόκολλα

Οδηγίες

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το ούζο, τη γουώστερ σως, την πάπρικα, τη δάφνη, το μπαχάρι, τις καυτερές πιπερίτσες και το πιπέρι. Ρίχνουμε τα κομμάτια χταποδιού, σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για μία νύχτα. Βάζουμε δύο κομμάτια λαδόκολλα το ένα πάνω στο άλλο και με τη σειρά τοποθετούμε μία φέτα φινόκιο, μία φέτα ντομάτα, μία φέτα κρεμμύδι, μία φέτα πιπεριά και κομμάτια χταποδιού. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να φτιάξουμε 6 τεμάχια.

Σουρώνουμε τη μαρινάδα και ραντίζουμε κάθε τεμάχιο με 2-3 κουταλιές της σούπας από τη μαρινάδα. Κλείνουμε καλά τα πακετάκια και τα δένουμε με ένα κομμάτι σπάγκο. Βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ½ – 2 ώρες. Σερβίρουμε το χταπόδι ζεστό ή κρύο.

* Διάρκεια: προετοιμασία και ψήσιμο 2 ώρες