Τα φύλλα αλλά και ο βολβός του τρώγονται, έχοντας χαρακτηριστική καυτερή γεύση και άρωμα, που μετριάζεται αν το κρεμμύδι μαγειρευτεί.

Ένα πρωτότυπο και ελαφρύ πιάτο, μέτριας δυσκολίας, με ψάρι και λαχανικά.
Ημερομηνία καταχώρησης συνταγής : Δευτέρα, 10 Νοέμβριος 2008
Συστατικά

* 1 φιλέτο μπακαλιάρου 800 γραμμάρια
* 6 ντομάτες για γέμισμα
* 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
* 1 φλυτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
* ψίχα από 3 φέτες ψωμί μουλιασμένο
* 2 κρόκους αυγού
* 3 κουταλιές κρέμα γάλακτος

Οδηγίες

Αδειάζουμε τις ντομάτες και σωτάρουμε τη σάρκα τους στο ελαιόλαδο για 10 λεπτά, μαζί με το κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Προσθέτουμε την ψίχα από τον μπακαλιάρο και συνεχίζουμε για άλλα 10 λεπτά.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος το ψωμί και τους κρόκους του αυγού.
Γεμίζουμε τις ντομάτες και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 200° C για 30 λεπτά.
Σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

* Διάρκεια: 12 ώρες για το ξαλμύρισμα και 30 λεπτά στο φούρνο

Πρόταση για ποτό

Ένα λευκό ασύρτικο ή ροδίτης αρμόζει στο πολυδιάστατο γευστικά πιάτο.

Via: