Συστατικά:

* 1 πακέτο κανελόνια
* 1/2 κιλό κιμά
* 1 φλιτζάνι λάδι
* 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
* 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
* 1/2 φλιτζάνι κρασί
* 1/2 ματσάκι μαϊντανό
* 2 κονσέρβες ντοματάκι
* 2 κουταλιές πελτέ
* 1 ξυλαράκι κανέλλα
* 3 φλιτζάνια κεφαλοτύρι τριμμένο
* ρίγανη
* αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες παρασκευής:

* Σε μία κατσαρόλα βάζετε το μισό Λάδι να κάψει
* Προσθέτετε το 1 κρεμμύδι και το τσιγαρίζετε
* Προσθέτετε την 1 κονσέρβα ντοματάκι και την 1 κουταλιά πελτέ
* Αλατοπιπερώνετε
* Προσθέτετε τη ρίγανη και τις 2 σκελίδες σκόρδο
* Αφήνετε να σιγοβράσει για 15 λεπτά
* Σε μία άλλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι και τσιγαρίζετε το υπόλοιπο κρεμμύδι
* Προσθέτετε τον κιμά και τσιγαρίζετε ανακατεύοντας με πιρούνι για να μην σβολιάσει
* Προσθέτετε τις άλλες 2 σκελίδες σκόρδο και την κανέλλα
* Αλατοπιπερώνετε
* Σβήνετε με κρασί
* Προσθέτετε τον μαϊντανό
* Ρίχνετε την υπόλοιπη τομάτα και τον πελτέ και ανακατεύετε
* ψήνετε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά και να μείνει με τη σάλτσα του
* Αφαιρείτε την κανέλλα
* Γεμίστε ένα ένα κανελόνι με τον κιμά προσεκτικά και τα τοποθετείτε το ένα δίπλα στο άλλο σε ένα ταψί
* Τα περιχύνετε με την σάλτσα που φτιάξατε
* Ψήνετε σε μέτριο φούρνο

Απαιτείται:     1 ώρα
Δυσκολία:    δύσκολη
Μερίδες:    4 μερίδες
Via: cooking.gr